Anarcotrafico

Comentarios?

Así habló zaratustra.
Bajo la montaña y dijo: palabradelechuga ha muerto.
No sé si realmente vivió alguna vez, pero ahora ciertamente muere.
Sigo vegetariano, pero me cambié de rubro principal.
Ahora vamos a www.anarcotrafico.com
EL sitio, creo, terminará de morir en un mes, or so.

Hace siglos que no escribo acá, básicamente por tiempo y ganas. Es que la idea se hacer un blog solo de vegetarianismo no se si daba para tanto. No estoy diciendo que dejaré de escribir artículos sobre la alimentación humana a base del alimento de los animales, en vez de los mismos.

Dicho ya eso, proceso a comentar el suceso. Pasa que hay unos locos que pretenden buscar la palabra mas hermosa del español.

No hablan mucho del criterio, pero se asume que incluye significado, fonética, y grafo-estética.

Estas son mis favoritas:
Zenith
Concupiscencia
Ajonjolí
Serendipia
Rasmia

Se aceptan sugerencias.

Creo que en general no soy de los vegetarianos que andan buscando por todas partes vienesas de soja, hamburguesas de soja, nuggets de soja, chuletas de soja….y si es posible crudo de soja. Casi siempre como vegetales en su formato original, no como carne-artificial-hecha-de-verduras.

Claro, que toda consecuencia tiene su fin: me toco hacer dieta. Sí, dieta, no sé cuántos imbéciles me han dicho “Vegetariano, es una buena forma de mantener la línea”. Juran que los vegetarianos comen lechuga y pasto, los gnoquis no son parte de una dieta vegetariana, ni las papas fritas, ni los frijoles, ni….¡ya me dio hambre!. En mis años de vegetarianismo empecé a subir de peso, lentamente y ahora ya llevaba al menos 10 kilos de sobre peso. Era la hora de hacer dieta, nunca he sido muy creativo para esas cosas, ni de los que van al nutricionista para que él les haga un menú. Solo decidí comer poco, entre 1200 y 1400 calorías al día, para lo que tendría que dejar mis almuerzos de papas fritas con (como no como carne) papas fritas, o mí -ya amado- subway. Así que tenía que buscar cosas simples de hacer (rápidas) y ricas.

Fue ahí cuando miré -por primera vez- seriamente a las milanesas de soja, para ser sincero ya las había visto antes, habíamos coqueteado, nos mirábamos, pero nunca llegamos más allá. Ahora estaba casi listo, mis intenciones eran más serias, pero hizo falta el consejo de un amigo para invitarlas a mi carro de supermecado “llévalas, igual están baratas” - me dijo- y sí, eran 5 milanesas por $649 (us$1.09 € 0.9). Si eran horriblemente malas no perdería mucho, así que las llevé.

No recordaba –de mi pasado carnívoro- qué cresta era una milanesa, y no pregunté (todavía no sé qué es una milanesa), pero en mi ignorancia decidí tratarlas como hamburguesas. Cuando llegamos a casa (mis nuevas milanesas y yo) estábamos decididos a ir juntos al sartén, bueno considerando la dieta, a la plancha nomás. Al intentar cocinarlas a la plancha, tuve algunos problemas (hace años que no tiraba algo redondo-tipo-carne al sartén. Además, lo que en mi época de carnívoro había cocinado, expelía su propia grasa que ayudaba a freírlo). La primera se me quemó bastante, luego afloró mi pasado carnívoro, tenía que darlas vuelta de un lado para que se cocinaran por los dos, de esta forma no se quemaría uno y el otro no quedaría crudo. Así entonces, recordando antiguas técnicas de cocina carnívora, logré prepáralas sin que se me carbonizaran.
No son muy lindas, pues su color pálido y pequeños trozos de apanado quemados, hacen que se vean como comida de hospital pobre. Su textura en la boca es muy agradable pues, por fuera es muy crujiente, por dentro es extremadamente suave. Respecto a sabor, son un poco insípidas.

Posteriormente, pequé, freí con aceite, quedaron bastante mejores. Luego también aprendí que al acompañarlas de alguna salsa (picante, mayonesa, ketchup, etc) mejoraba muchísimo. Así mismo como que recalentarlas al microondas es pecado capital, quedan horriblemente chiclosas. Y que no se puede freír en agua -al menos las milanesas de soja jumbo- pues su parte harinosa se vuelve engrudo. Hace dos horas antes de escribir este articulo, me comí una. Cuando finalmente aprendes a cocinarlas, son increíbles. Se las recomiendo a todos (los que sepan cocinar).

Mi polola es árabe, mi socio es judío.
Hace más de dos años cuando lleve a mi polola a la casa de mi abuela y habían muchos parientes presentes, una tía-abuela-no-estoy-seguro-que-parentesco-tenemos dijo: “esa niñita es judía, ¿por qué Nahuel estará con ella?”. Menos mal que no lo dijo frente a ella, mi tía abuela hubiese sufrido algún atentado terrorista a manos de mi polola.
Conversando con un conocido –creo que es “Comercial Director” de una gran empresa, ingeniero comercial (lo que en Chile es top), me dijo:
-“Esos gallos de seaprende.com, son turcos”
-“Judíos” -le respondí-
-“Eso, tucos, judíos, es lo mismo”.
Si alguien tan top, los confunde, cómo culpar a la viejita jubilada de mi familia.
Todo esto ha derivado a que con mi socio, en burla hacia esta gente (la que a judíos, árabes y cualquiera de medio oriente les diga turcos), nosotros también digamos turcos y hagamos bromas como “tú que eres judío, hazte un café, un café turco”. Mi socio también es croata, pero bajo la misma lógica, croatas, servios, etc: son todos polacos.
Esto me lleva inevitablemente a pensar que por la lejanía de ciertos grupos, el cerebro humano prefiere juntarlos y no distinguirlos para ahorrar sinapsis. Así que no me extrañaría que algún Ruso o Chino dijera: argentinos, chilenos, brasileros: son todos bolivianos.
¿Y qué tiene que ver esto con los vegetarianos? –Se preguntarán- Muchísimo. Que levante la mano el vegetariano al que nunca le hayan dicho “ahhh tu eres vegetariano, te voy a dar pollo en lugar de carne” o “yo tengo una hermana vegetariana, solo come carne en los asados, pero normalmente come pollo y pescado”. Pareciera que nunca tuvieron ciencias naturales o mucho menos biología en el colegio, cuando les enseñan a los niños a distinguir entre vegetales y animales.
Una vez en la universidad –cuando aún estaba ahí- fui al casino, pregunté qué opciones de sándwich podía comprar –expliqué que era vegetariano-, a lo que respondieron indicándome una vitrina y diciéndome “todos esos sándwiches son vegetarianos”. Cuando vi el primero, que era de jamón con queso, protesté; el segundo era de atún, el tercero “ave-mayo” (pollo con mayonesa). Finalmente tuve que explicar que yo era ovo lácteo vegetariano, ósea: no como nada que se mueva. Y no falta el imbécil que para hacerse el gracioso te dice: “pero si la carne no se mueve”.
A raíz de esto he desarrollado una teoría, no es culpa de la gente que cree que los vegetarianos comen pollo, jamón y pescado. La culpa es de esos tipos medios gay cool o mujeres flacas que se la pasan en el gimnasio, que comen “sano” o sea no comen carnes rojas y dicen: “yo soy vegetariana”.
Entonces, si comes pollo y pescado, di que eres naturista, no vegetariano.

Algo así como un mes atrás me dio con que quería comer y beber alcohol a la mexicana, pero esta vez, fuera de mi casa. Claro, no conocía ningún restauran mexicano bueno en santiago (viña es otra cosa). Primero intente ver en el sitio de las paginas amarillas un fiasco, es el sitio mas difícil de usar. Termine con el clásico papel y teléfono, llame tranquilamente a 15 o 20 restaurantes mexicanos, pregunte precios, platos, estacionamiento, terraza, etc. Decisión final: Mexicana

Raro y fome el nombre, no estaba muy convencido pero emprendimos la marcha, difícil llegar, pero finamente conseguí estacionamiento justo frente a la puerta. Tenia terraza, pero japonesa, 2 metros cuadrados de terraza y muy apartada, así que nos fuimos hasta adentro.
¿donde esta la zona fumadores? - Pregunte -
Pueden fumar en cualquier parte - Dijo Pablo, nuestro mesero -
Excelente -pensé, mientras movía las manos con el clásico gesto de Mr. Burns -
Tomamos un mesa, y descubrimos las primera maravilla: nachos, guacamole y salsa picante por cuenta de la casa.
Pedimos 2 margaritas, $2.500 c/u (us$4.38 o €3.41). No es regalado, pero muy adecuado, de hecho diría barato considerando la cantidad, y sobretodo la calidad - 10 puntos -.

Luego vino el descubrimiento…yo quería mas nachos a toda costa. Así que preguntamos, vimos la carta, averiguamos. Y encontramos algo que nos tincaba “Nachos Rancheros “, eran nachos con queso, frijoles, y salsa picante. Estaban a toda raja (muy buenos) eran sabrosos, picantes, crujientes pero suaves. La verdad que me enamoré de ese plato, hasta ese momento creía que los nachos con queso eran lo máximo, pero al probar los nachos rancheros vi la luz.

No fuimos de Mexicana, satisfechos, felices (restauran muy recomendable) y con una tarea para la casa: copiar esos nachos. Debo confesar en el camino de vuelta ya venia tramando la elaboración de ese nuevo plato.

Debo confesar que amo la comida mexicana, osea, las tortillas de maíz, frijoles, frijoles refritos, tacos, burritos, tequila…la lista es larga. El problema es que en Chile las opciones no eran muchas…hasta que llego mi empresa favorita (después de la mía, Simpleweb) Pancho Villa son empresa chilena que fabrican algunas cosas acá, e importan otras desde México. Sus productos son de buena calidad - no espectaculares, hay mejores - y de un precio bastante bueno. Ya hace unos meses que soy adicto -pero cuando digo adicto, me refiero a 3 o mas veces por semana un paquete entero - a sus nachos (foto de la derecha) son casi perfectos, son duros, sabor suave, muy uniformes y vienen muy enteros. Ahora, en el sagrado jumbo, están algo golpeados (por tanto quebrados), creo que es por que tratan de apilar muchos en una sola estantería, valen $899 (us$1.57 €1.22). Pero también esta el Unimarc, pésimo supermercado, pero los Pancho Villa están enteros - como no, si compran 10 al mes, y yo les debo comprar 9 -, en el Unimarc valen $999.

Luego vino el segundo descubrimiento, la salsa picante, para ser sincero no es tan maravillosa, pero es lo que hay, pues la otra opción, La Costeña, ya no casi no hay y es un poco mas cara, casi siempre hay La Costeña roja, pero la verdaderamente buena es la verde.

Ya introducidos mis productos favoritos, explico mi proceder para copiar esta maravilla (nachos rancheros):

1. Necesitamos queso (unos 250 gramos), un tarro de frijoles refritos (400 gramos), un paquete de nachos (320 gramos) y una salsa picante (200 gramos) - todas las medidas son aproximadas -
2. Buscamos una olla (cacerola) grande, muy grande - en serio, la primera vez usen la olla mas grande que puedan conseguir -
3. Ponemos unos 200 cc de agua en la olla, y encima de eso echamos los frijoles - el agua es para que no se quemen, y 300 cc es un numero muuuuy al ojo- los frijoles tardaran unos 3 minutos en calentarse - son lo mas lento, por eso son los primeros -
4. lanzamos todo el resto a la olla, salsa picante, queso (rallado en rallador, no reggianito) y los nachos, y ahora es que empieza lo difícil, hay que revolver esta masa irregular con sendas cucharas en ambas manos, muy rápido, pues si algo se quema tendremos mal sabor en todo.
5. Una vez derretido el queso - normalmente menos de un minuto -, lo sacamos de la olla y lo servimos a un plato (idealmente caliente)

Según mis cálculos ese plato esta al rededor de las 4000 calorías, alcanza para dos personas muy hambrientas y cuatro damas y/o caballeros. Disfrútenlo.

Ya hace unos meses, me dio con quería comer hamburguesas.
Si, hamburguesas, con queso cheddar, pepinillos y en pan de fricas. Intentaría conseguir una caja de McDonald’s si fuese posible. Y quien no halla tenido una crisis así, que lance la primera piedra.

Ya decidido, fui al jumbo (la cadena de supermercados que tiene mayor variedad de productos en Chile) en búsqueda de unas recomendadas hamburguesas de soya congeladas, lamentablemente no las pude encontrar, al preguntar en informaciones me entere que no aparecían hace mas de 3 meses, pero podía comprar otras que venían en lata. ¿en lata? me pareció raro, pero en el mundo de la comida vegetariana hay que ser abierto de mente y paladar, es la única forma de descubrir nuevos manjares. La encontré, era una pequeña lata como del tamaño de un tazón, marca Santiveri, valía como $3.500 (US$6,20 o € 4,61). Mucho para unas hamburguesas de soya, pero eran tantas las ganas, que al fin las compre igual.

Llegamos a casa, era la hora de la verdad. No estábamos seguro de como era el formato, esperábamos que contuviera unas hamburguesas dentro flotando en algún liquido (agua, aceite, que se yo), aun que sospechábamos que podíamos equivocarnos, pues en el envase no decía”contiene x hamburguesas”. Abrimos la lata y era una sola masa muy parecido a las latas de frijoles refritos, tenia un olor bastante fuerte como a complejo vitamínico, quienes alguna vez hayan tomado solotron (de GNC) entenderán como es el olor al que me refiero. Luego de un rato de discutir, concluimos que debíamos abrir el otro lado de la lata para empujar toda esa “pasta” hacia afuera en una sola pieza, y luego rebanarla. De esta forma obtendría un resultado semejante, al menos en forma, a una hamburguesa.

Al comerlas tenían esa textura de pasta, parecida a frijoles refritos, un poco mas espeso diría yo, no mucho mas. Y un sabor a solotron, que me amargo el día. El sabor es como una mezcla entre olor a hospital, y granos almacenados.

Moraleja: nunca jamás comprar hamburguesas vegetarianas santiveri, espero pronto probar las hamburguesas congeladas que encontré en el Jumbo del Alto las Condes, y en otra ocasion les comentare las maravillosas hamburguesas vegetarianas que preparan en un templo krishna del centro de Santiago.

Nahuel

Hora de comienzo : 11:30 AM Hora de finalización : 1:30 PM

Conmemorando la Semana Internacional Anti-Experimentación, el próximo 30 de Abril marcharemos esde la Estación Mapocho hasta el Parque San Borja para manifestar nuestro repudio a la experimentación con animales que ocurre silenciosamente en laboratorios, universidades y colegios de nuestro país y de todo el mundo.

1. A los animales les gusta vivir igual que a Tí
2. Los animales sienten dolor y ansiedad como Tú.
3. Los animales tienen alma (conciencia) como Tú.
4. La Biblia prohibe la matanza de los animales.
5. San Francisco y muchos otros Cristianos eran vegetarianos y amigos de los animales.
6. Los yoguis, los budistas, los hindúes y muchos más son vegetarianos.
7. Muchas personas son vegetarianas porque saben que al matar, tienen que nacer como animales, para ser muertas como reacción.
8. Porque los vegetarianos son más fuertes (elefantes, toros, gorilas, etc.).
9. Porque nuestro cuerpo (intestinos, ácidos estomacales, dientes) es como el de los vegetarianos.
10. Porque la crueldad con los animales regresa a nosotros en forma de guerras, abortos, etc..
11. Porque la carne es demasiado cara.
12. Porque pierdes tu buena salud.
13. Porque las investigaciones de los mejores científicos culpan a la carne de muchas enfermedades mortales.
14. Porque el colesterol de la carne, los huevos y el pescado te mata pronto.
15. Porque quienes sólo comen carne viven muy pocos años (esquimales).
16. Porque la carne está llena de venenos (DDT, antibióticos, hormonas, etc.).
17. Porque la carne hace muy agresivos a sus consumidores.
18. Porque por la producción de carne se dejan de cultivar grandes extensiones de tierra, que producirían miles de toneladas de granos y cereales, y así se deja de alimentar a millones de pobres.
19. Porque las proteínas de los vegetales (garbanzo, habichuela, lentejas, etc.) y de los lácteos son perfectas. Y las de granos y cereales germinados son 3 veces más potentes que las demás.
20. Porque el comedor de carne no puede practicar Yoga.
21. Porque el Señor Supremo no escucha las oraciones de quienes viven de la carne (Biblia-Lev.).
22. Porque Krishna, la Suprema Personalidad de Dios, sólo acepta ofrendas vegetarianas (B. Gita).
23. Porque la ciencia de la reencarnación enseña que éramos animales en vidas pasadas, y si no alcanzamos la perfección con la oportunidad de vida humana, regresaremos a esas formas inferiores.
24. Porque la vaca representa nuestra segunda madre al darnos la leche toda la vida.
25. Porque la vaca, el toro, el caballo, y otros, son útiles para la agricultura y el transporte.
26. Porque la putrefacción de los cadáveres dentro de nosotros mismos da mal aliento.
27. Porque no podemos hablar de paz hasta no parar de matar animales.
28. Porque las frutas, verduras, lácteos, etc., son suficientes para mantener el cuerpo y el alma juntos, como recomiendan las Escrituras Védicas.
29. Porque no hay que hacer a nadie lo que no queremos que nos hagan.
30. Porque la carne envejece las células prematuramente.